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【冷凍】天然琵琶鱒(ビワマス) 1000g

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琵琶湖産天然琵琶鱒(ビワマス) 1000g

琵琶湖で獲れた天然の琵琶鱒になります。
琵琶湖の固有種で通称【琵琶湖の宝石】と呼ばれております。
最近はTVで取り上げられたり、トローリングが人気で比較的認知度が上がってきています。
冬の琵琶鱒は身が締まっており脂っ気が少なくあっさりいただいていただけると思います。

漁法：引き縄(トローリング)
内容量：1匹 1000g
発送状態：冷凍(真空パック保存)

おすすめ調理方法：
刺身、煮付け、フライ、塩焼き、佃煮、ムニエル等

保管方法：
水揚げ後、船上での活き〆を行い、加工場にてウロコ、内臓、エラ処理した物を
真空パックに入れ、即座にマイナス60℃の冷凍庫で冷凍保管しております。
マイナス60℃の超低温帯で保管することにより、魚の酸化、微生物の繁殖を防ぎ、新鮮な状態で保管が可能となります。
ウロコ、内臓、エラ処理を行うことで、ご家庭の余計な手間を省いていただけます。
※販売で記載している重量は水揚げ時の重量です。上記処理を行うため実際の重量とは異なります。
※血抜きの加減で物によって尾っぽに切り込みを入れている場合がありますが、品質には一切問題はありません。

発送はクール宅急便にて送らせていただきます。
送料は全国一律2000円になります。

この機会に是非一度、琵琶湖固有種の天然琵琶鱒をご賞味いただければと思います。