琵琶湖産 天然琵琶鱒(ビワマス) 1001g～1250g 琵琶湖で獲れた天然の琵琶鱒になります。 琵琶湖の固有種で通称【琵琶湖の宝石】と呼ばれております。 最近はTVで取り上げられたり、トローリングが人気で比較的認知度が上がってきています。 一方で直近2年間の漁獲量は激減しており、大変貴重な湖魚となります。 琵琶鱒は鮭類の中で唯一寄生虫の心配がない魚であり、安心して生食が可能です。 冬は脂が少なくあっさり、夏は程よい脂のりで、 どちらも絶品です。 漁法：引き縄(トローリング)、刺し網 内容量 ：1匹( 1000g～1249g ) ※こちらの商品は1匹の重量が 1000g～1249gの琵琶鱒になります。ランダムの為、購入者様で重さを選んで選んでいただく事はできません。 発送状態：生状態（真空パック梱包） ※注意※ 受注後の漁獲となりますので、天候、漁獲量により発送まで数日期間（1～7日）をいただく場合がありますので、 その際はご了承ください。 おすすめ調理方法： 刺身、煮付け、フライ、塩焼き、佃煮、ムニエル 等 発送までの流れ： お客様から受注後に、当日に水揚げした魚を、船上で活き〆を行い、真空パックに入れ、即日発送することで、新鮮な状態でお客様にお届けできます。 ※血抜きの加減で物によって尾っぽに切り込みを入れている場合がありますが、品質には一切問題はありません。 生状態でのお届けですので、商品到着後は、速やかに調理、又は冷凍保管してください。 発送はクール宅急便にて送らせていただきます。 この機会に是非一度、琵琶湖固有種の天然琵琶鱒をご賞味いただければと思います。

琵琶湖産 天然琵琶鱒(ビワマス) 750g〜1000g 琵琶湖で獲れた天然の琵琶鱒になります。 琵琶湖の固有種で通称【琵琶湖の宝石】と呼ばれております。 最近はTVで取り上げられたり、トローリングが人気で比較的認知度が上がってきています。 一方で直近2年間の漁獲量は激減しており、大変貴重な湖魚となります。 琵琶鱒は鮭類の中で唯一寄生虫の心配がない魚であり、安心して生食が可能です。 冬は脂が少なくあっさり、夏は程よい脂のりで、 どちらも絶品です。 漁法：引き縄(トローリング)、刺し網 内容量 ：1匹( 750g〜1000g ) ※こちらの商品は1匹の重量が 750g～1000gの琵琶鱒になります。ランダムの為、購入者様で重さを選んで選んでいただく事はできません。 発送状態：生状態（真空パック梱包） ※注意※ 受注後の漁獲となりますので、天候、漁獲量により発送まで数日期間（1～7日）をいただく場合がありますので、 その際はご了承ください。 おすすめ調理方法： 刺身、煮付け、フライ、塩焼き、佃煮、ムニエル 等 発送までの流れ： お客様から受注後に、当日に水揚げした魚を、船上で活き〆を行い、真空パックに入れ、即日発送することで、新鮮な状態でお客様にお届けできます。 ※血抜きの加減で物によって尾っぽに切り込みを入れている場合がありますが、品質には一切問題はありません。 生状態でのお届けですので、商品到着後は、速やかに調理、又は冷凍保管してください。 発送はクール宅急便にて送らせていただきます。 この機会に是非一度、琵琶湖固有種の天然琵琶鱒をご賞味いただければと思います。

琵琶湖の宝石　ビワマス 通称琵琶湖の宝石と言われるビワマス。 近年は漁獲量が激減し、高値で取引される大変貴重な湖魚です。 当商品で使用するビワマスは船上活〆をほどこした、生食可能な新鮮な琵琶鱒のみを使用しています。 そんな新鮮なビワマスを衣で包み、家で簡単に揚げるだけで、絶品のビワマスを味わっていただけるペスカ自慢の一品です。 漁法：引き縄、刺し網漁 内容量 ：5本 発送状態：冷凍(真空パック保存) 保管方法： マイナス60℃の冷凍庫で冷凍保管しております。 マイナス60℃の超低温帯で保管することにより、魚の酸化、微生物の繁殖を防ぎ、新鮮な状態で保管が可能となります。 発送はクール宅急便にて送らせていただきます。 送料は全国一律1500円になります。

冬の琵琶湖の風物詩　わかさぎ 当商品に使用するわかさぎは、水揚げ量全体の5%しか獲れない12cm以上のわかさぎのみを使用。更に産卵期（12月末～2月頭）にしか獲れない、大変貴重なわかさぎです。 塩漬け、一夜干し行い、うまみを凝縮させた、わかさぎを衣に包みました。 調理方法は簡単！揚げるだけ！で絶品のわかさぎをお楽しみいただけます。 漁法：投網、刺し網 内容量 ：10本 発送状態：冷凍(真空パック保存) 保管方法： マイナス60℃の冷凍庫で冷凍保管しております。 マイナス60℃の超低温帯で保管することにより、魚の酸化、微生物の繁殖を防ぎ、新鮮な状態で保管が可能となります。 発送はクール宅急便にて送らせていただきます。 送料は全国一律1500円になります。

琵琶湖産 天然琵琶鱒(ビワマス) 1000g 琵琶湖で獲れた天然の琵琶鱒になります。 琵琶湖の固有種で通称【琵琶湖の宝石】と呼ばれております。 最近はTVで取り上げられたり、トローリングが人気で比較的認知度が上がってきています。 冬の琵琶鱒は身が締まっており脂っ気が少なくあっさりいただいていただけると思います。 漁法：引き縄(トローリング) 内容量 ：1匹 1000g 発送状態：冷凍(真空パック保存) おすすめ調理方法： 刺身、煮付け、フライ、塩焼き、佃煮、ムニエル 等 保管方法： 水揚げ後、船上での活き〆を行い、加工場にてウロコ、内臓、エラ処理した物を 真空パックに入れ、即座にマイナス60℃の冷凍庫で冷凍保管しております。 マイナス60℃の超低温帯で保管することにより、魚の酸化、微生物の繁殖を防ぎ、新鮮な状態で保管が可能となります。 ウロコ、内臓、エラ処理を行うことで、ご家庭の余計な手間を省いていただけます。 ※販売で記載している重量は水揚げ時の重量です。上記処理を行うため実際の重量とは異なります。 ※血抜きの加減で物によって尾っぽに切り込みを入れている場合がありますが、品質には一切問題はありません。 発送はクール宅急便にて送らせていただきます。 送料は全国一律2000円になります。 この機会に是非一度、琵琶湖固有種の天然琵琶鱒をご賞味いただければと思います。

商品名：【琵琶湖産 天然公魚(わかさぎ) 】 琵琶湖で獲れた天然の公魚になります。 漁法：刺し網、投網 ※刺し網漁法の為、網によるこすり傷等ありますが品質に一切問題はありません。 内容量 ：300g 発送状態：冷凍(真空パック保存) おすすめ調理方法： 天麩羅、唐揚げ、一夜干し、南蛮漬け　等 保管方法： 水揚げ後、水洗い、氷じめを行い、真空パックに入れ、即座にマイナス60℃の冷凍庫で冷凍保管しております。 マイナス60℃の超低温帯で保管することにより、魚の酸化、微生物の繁殖を防ぎ、新鮮な状態で保管が可能となります。 発送はクール宅急便にて送らせていただきます。 送料は全国一律1500円になります。 この機会に是非一度、琵琶湖天然公魚をご賞味いただければと思います。